|
|
Langoustines Met Vanille - Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
24 langoustines
1 appel
1 aardappel
6 radijzen
2 eetlepels frambozenconfituur
5 eetlepels frambozenazijn
8 eetlepels groetenbouillon
1 sjalot
1 vanillestokje
thym
laurier
4 eetlepels magere yohurt gezoet met zoetstof
platte peterselie
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Snij de appel,aardappel en radijzen in brunoise en meng 1 eetlepel confituur en 1 eetlepel azijn erdoor.Schik op een bord.
*Laat 1 eetlepel confituur en azijn, bouillon, sjalot, tijm en laurier inkoken.
*Bak de langoustines in olijfolie en schik ze op de fijngesneden groenten op het bord.
*Werk het inkooksel op met de yohurt en de saus.
*Versier met platte peterselie.
|
|
|